• いかのトマト煮
• 小海老とアボカドとじゃがいものサラダ
• にんじんのマリネ

• 水菜とわかめのサラダ（梅ドレッシング）
• いなりずし

昨日作ったおいなりさんがおいしくて、昨日は家にいなかっただんなさんにも食べてもらいたくて、がんばってがまんして取っておいたのです。
おかげで他のおかずとの組み合わせが少しちぐはぐになってしまったのですが…やっぱりおいなりさんおいしいです(*´∀｀*)

久しぶりにおいなりさんを作りました。
先日ちょうど寿司揚げが安かった（10枚で78円！）ので。

お揚げを熱湯で油抜きして、半分に切って中を開いて、あまからく煮て。炊きたてのごはんで酢飯を作って詰め込みます。

あまからいお揚げさんってなんでこんなにおいしいんでしょうか。
ついついもうひとつ…と手を伸ばしたくなる衝動をぐっと抑えて、明日の楽しみに回します。

ところで、実家（愛知県岡崎市）にいたころは、油揚げといえばすべてこの寿司揚げサイズのものでした。
京都や東京に住むようになって、あの大きなサイズのものが普通に売られているのを見て驚いた記憶があります。むしろ寿司揚げサイズのものはあまり置いてなかったり。細かく使いやすくて便利なんですけどね、寿司揚げサイズ。
とはいえ大判のものは大判のものでおいしいので、好きになりましたし、慣れましたけどね。

東京から前職の同僚が出張ついでに帰省してきているということで、晩ごはんに行ってきました。
今回は夙川の中屋。鶏料理メインのお店です。

お昼のランチには何回か行ったことがあるのですが、夜の部は初挑戦です。
ランチメニューもしっかりとおいしいものばかりで、いつかは来てみたいと思っていたのです。

突き出しから鴨が…！
これがものすごくしっとりジューシーで、これまでに食べた鴨ローストの中でもかなり上位に来るんじゃないかっていうおいしさ。
自ずとわくわく感が高まってきます。

和風サラダ。
これはランチでついてくるサラダのレギュラーサイズ版といったところで、もともととても気に入っているので頼みました。
塩昆布の入ったドレッシングがとってもおいしいのです。上に乗っているワンタンの皮？を揚げたやつのパリパリした感じもいいアクセント。

とりせんべい。
鶏肉をうすーく延ばして、揚げたもののようです。本当におせんべいみたいにパリパリっと軽い歯触りでクリスピー。

この他にも豚の角煮や、とり釜飯などいただきました。ランチでもおいしいチキン南蛮や唐揚げなどもしっかり食べてしまいました。途中から夢中になってもう写真も忘れてしまっているんですが…。

今回は男性2人とあわゆきの計3人で行ってきたのですが、飲み食いした量の割にお勘定が意外とリーズナブルで驚きました。
ランチにしてもそうなのですが、夙川にしてはありがたいお店だなあと思います。
もちろんお味も、どれを頼んでも外れがなくてとっても満足でした。

まだまだまだまだ暑いですが、夕方の空気は真夏のそれと比べて少しずつ軽くなってきたような気がしています。

ひからびてしまいそうなこの酷暑も嫌ですが、涼しくなってしまうのも何となく名残惜しい気がします。

じぶんの誕生日！
そして入籍して1年の記念の日です。

今日の晩ごはんは…ケーキ！！

JR西宮駅の近くにある、ARROW TREEのデコレーションケーキです。
青果問屋がやっているケーキ屋さんで、季節のくだものがたっぷりと乗ったショートケーキをオーダーできます。

実はこれ、さかのぼること1年前、結婚するためにあたしが東京からこちらに越してきて新居に入る日に、だんなさんが買っておいてくれた思い出のケーキなのです。
以前からぼやいていた「ホールのままのショートケーキに直接かぶりついてみたい」という夢を、叶えてくれたのです。

こんな暴挙（笑）はそうそう頻繁にできるものではないですが…。とりあえずまだ子どものいないうちは、そして誕生日と入籍の記念日でダブルでおめでたい日であれば、ということで、今日再び買ってくれたのでした。

ということで、今日だけは、晩ごはんがケーキ！

• ARROW TREEのデコレーションケーキ
• 牛肉のたたきのサラダ
• 小海老とアスパラとプチトマトのサラダ

頂きもののシャンパン（NOMINE-RENARDのロゼ）も開けました。

わーいわーい！

かぷり。

くだものが新鮮でみずみずしくて、クリームは甘過ぎなくて、思いっきり口に入れると本当にしあわせ…(*´∀｀*)

しあわせな記念日です。
もう1年、ようやく1年。また来年も一緒においしくケーキを食べられるように、楽しく元気に過ごしていけるようにがんばりたいと思います。

※ ケーキはいちばん小さい5号（直径15cm）でしたが、さすがに2人でホールを全部は食べきれないので、好きなだけ食べたら残りは翌日の朝ごはんに繰り越しです。

• 麻婆豆腐
• もやし・にんじん・にらのナムル
• きゅうりとわかめの酢の物

と、五穀米のごはん。

豆板醤・しょうが多めでかなりホットな麻婆豆腐でした。汗が…。
暑い時に出る汗と、辛いものを食べた時の汗ってなんだか違いますね。辛いものを食べた時の汗は割とすっきりするような気になるのは、気のせいなのかしら。

• 夏野菜カレー
• キャベツサラダ
• 冷や奴

なすとおくらとピーマンを焼いて後乗せ。それと、じつは少し残っていたかぼちゃの煮物をカレーの中に合流させています。かぼちゃの入ったカレー、甘みとまろやかさが加わっておいしいです（煮物である必要はまったくないですが…）。

ごはんは五穀米で。ごちそうさまでした。

愛知県三河地方の方ならご存知の方も多いのではないかと思います。

びぜんや〜の〜 あわゆき〜♪

愛知県岡崎市伝馬の老舗、創業天明二年 備前屋の「あわ雪」です。

昔はシンプルなものしかなかったと思うのですが、今はいろいろな派生系が誕生しているのですね。久しぶりにお土産を買いに備前屋に立ち寄ってびっくりしました。

あわ雪。
今どきな言い方をすれば、和製ギモーヴとでも言いましょうか…ふわふわに泡立てた卵白を寒天で固めた、羊羹のような形状の白く甘い和菓子です。

やはり地元ですので、子どもの頃に、頂き物を口にする機会がありました。
不思議な食感とストレートな強い砂糖の甘みに、幼い頃のあたしは幾度となく打ちのめされたものです…（子どもの頃は甘すぎるものがとても苦手でした）。

…ただ、今回は、このハンドルネーム「あわゆき（awayuki）」を名乗っていることもあり、ちょっとネタ気分でいろいろ買って帰省後にお会いする方々へのお土産にしてみることにしました。

そして、珈琲味のあわ雪について、差し上げたお二方からから以下のような感想をいただきました。

• Aさん
  「甘い！」のち「ウマー」
• Bさん
  「衝撃の新食感で楽しかったです」

…おおむね、幼い頃の感想と同じレスポンスが網羅されているようです。
あぁ、伝統の味を変わらず守り続けていらっしゃるのだな…と思いました（少し遠い目）。

しかし、あたしももう大人になりましたし、子どもの頃とは味覚も嗜好もだいぶ変わってきているので、今食べてみたら、実はけっこう気に入ってしまうかもしれませんね。
とはいいながらも踏み出す勇気をなかなか持てずに、結局手元には基本のあわ雪ベースのものは残していないわけです…（あわ雪豆腐だけ残っているのですが、これはオリジナルのあわ雪とだいぶ食感が違います）。

次回あたり…試して…みよう…かな…。

ちなみに、備前屋さんのお菓子の中では和風パイ「手風琴のしらべ」がだいすきです（こしあんをパイ生地で包んだお菓子。箱で買うと紙風船がついてきて子どもに人気です）。
その他、味噌松風や八丁味噌カステラなど、岡崎の名産品八丁味噌を使ったお菓子なども多数取り揃っているので、岡崎のお土産を買うにはまずここが良いのではないかと思います。

関連ランキング：和菓子 | 東岡崎駅

• 焼きぎょうざ
• オクラとアスパラのごま味噌和え
• なすの浅漬け

これに、アクタ西宮で買ってきたパックのにぎり寿司を（献立を決めて買い物をした後に特売しているのを発見してしまい、豪華かつちぐはぐなメニューになってしまいました 笑）。

久しぶりに餃子を作りました。
しかも、ここのところずっとしそ餃子ばかり作っていたので。にらやにんにくを使った餃子となると数ヶ月どころではない久しぶり加減な気がします。

焼き加減が甘かったのが少し残念…
IHクッキングヒーターは基本的には大好きなのですが、加熱ムラはやはり少し気になるところです。どうしても中心に集中してしまい、大きめの鍋の全体を均等に加熱するのが難しいのです。煮るものならまだいいのですが、底面の加熱が命になるフライパンものとなるとこれが特に顕著に現れます。

たくさんの餃子をいっぺんに敷き詰めるのが悪いといえばそれまでかもしれないですが…
ただそれも、ガスならもう少しうまくいくところな訳なので、非常にもどかしいところではあります。

• ほっけの開き
• きゅうりとわかめの酢の物
• 水菜とじゃこ天の煮びたし
• アスパラのごま味噌和え
• 蒸しなすのおひたし

こまごまと残っている冷蔵庫の野菜をそれぞれ調理したら品数が増えてしまいました。

おかずの品数については、メイン1つと小さいもの2つを基準にいつも作っています。
大まかに頭の中でおかずの構成を決めて作り進めるのですが、途中で全体のボリュームを見たり、冷蔵庫の中で忘れかけていた野菜を無駄にしないように1品増やしたりすることがあります。

いずれにしても気をつけているのは、出来るだけちゃんと1品1品の味つけが違うものになるようにすることです。しょっぱい、甘からい、ピリ辛、酸っぱい、味噌など。出来るだけ1回の食事の中で被ることがないように頭をフル回転させています（予め計画せずにその場の勢いでやっているので…）。
ごま油やオリーブオイルと使う油を変えたり、しょうがや香辛料で香りで違いが出るようにしたりもします。

今日のごはんを食べながらふとその話をしてみたのですが、だんなさんも何となく気づいてくれていたようでした。
きちんとひとつひとつ味わってくれているのなら、作るかいもあるというもので、それはとってもうれしかったです。