Category Archive: 作り方メモ

頭までほろほろ!さんまのコンフィがおいしかったので

先日初めて挑戦したさんまのコンフィが本当においしかったので、作った記録をメモ。

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作り置きミートソースで簡単パイ

残っていた冷凍パイシートと作り置きのミートソースで、ミートパイを作ってみました。

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アボカドとたまねぎのサラダ

簡単でおいしいのはとてもいいことだと思います。

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サングリアジャム(白/桃入り)できました

ジャムのために作った桃入りサングリア、念願のジャムが完成しました。

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晩ごはん:大豆と牛ひき肉とトマトのカレー

大豆と牛ひき肉とトマトのカレー。ゆでたまご、なす、ピーマンのトッピングです。

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うちの常備菜:ミートソース

久しぶりにミートソースを作りました。

時々まとめて作って小分けにして冷凍保存して、普段のおかずに使い回しているのですが、今回のはいつもよりもおいしく出来た気がするのでメモをしておくのです。

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こなもの部第2回:手打ち生パスタを作りました

デュラム小麦のセモリナ粉を使った生パスタ作りにトライです。

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ひとりこなもの部:生麩に再挑戦したけれど…

以前、こなもの部活動としてふたり掛かりで制作した生麩。
雨降りで手持ち無沙汰だったので、何となくひとりで作ってみました。自主練です。

せっかくなので部分的に写真を残しつつ。

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サングリアで使った果物をジャムにしてみた

サングリアを漬けたあとのフルーツ。
そのまま食べるには少しおいしさが抜けてしまっているし、とはいえたかが1日しか漬けていないものなので、そこまで全然だめでもないし、量も多いので何だかもったいない…(´・ω・`)

第1回、2回では捨ててしまったのが忍びなくてずっと気になっていて、これは何とかならないものかと少し調べてみたところ、

「ジャムにする」

というすてきな方法があることを知りました。

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梅酒(黒糖焼酎バージョン)を漬け始め

コープでちらほら見ていると、東京にいた時よりも何だかいい感じの梅が価格もお手頃。和歌山が近いからなのでしょうか。

せっかくなので、久しぶりに梅酒を漬けることにしました。

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