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ラム＆はちみつ梅酒漬け始め ＋ 今年参考にしたサイト
今年の梅酒作り、何だか調子づいてしまい、3種類目に挑戦してしまいました。
ラム酒（バカルディのホワイト）1.5リットルに、はちみつ600グラム。梅は南高梅にしました。
はちみつはやっぱり濁りが出ますね。あとは混ざりにくいそうなので、しばらくの間毎日瓶をふりふりしてなじませていこうと思います。
しかし…さすがに今年はこれで打ち止めにしたいと思います（笑）。締め？ということで、梅酒作りに参考にしたサイトもメモしておこうと思います。
日本酒バージョンの梅酒も始めました。
左が日本酒バージョン（6/11浸漬開始）、右が先週の黒糖焼酎バージョン（6/3浸漬開始）。
こうやって比べてみると、1週間でずいぶんと変わってくるものですね…。
さて、2010年の梅酒作り第2弾です。アルコール分が20度を超えるものであれば日本酒でも梅酒にしていいことを知り、始めてみることにしました。
サングリアで使った果物をジャムにしてみた
サングリアを漬けたあとのフルーツ。
そのまま食べるには少しおいしさが抜けてしまっているし、とはいえたかが1日しか漬けていないものなので、そこまで全然だめでもないし、量も多いので何だかもったいない…(´・ω・`)
第1回、2回では捨ててしまったのが忍びなくてずっと気になっていて、これは何とかならないものかと少し調べてみたところ、
「ジャムにする」
というすてきな方法があることを知りました。
自家製サングリア 白ワインバージョン完成
昨日仕込んだ白ワインベースのサングリア、出来上がりました。
