昨日のビーフシチューがまだあったので。

  • たくさんきのこのビーフシチューライス
  • 焼き野菜(かぶ・かぶの葉・さつまいも・春キャベツ)
  • 大根とセロリのサラダ

炒めたきのこ(しめじ・エリンギ・えのき・しいたけ)を足したビーフシチュー。今日はパセリを混ぜたごはんでいただきました。よい歯ごたえ、食べごたえでおいしゅうございました。

野菜の焼いたのは先日のさんまのコンフィのオイルを使って焼いたもの。久しぶりのさつまいもは、レンジでゆっくり火を通してから焼きつけてあまうまです。

セロリ・大根のサラダにはちくわ入り。大根の歯ごたえとセロリのさわやかな香り、ちくわのうまみ甘みがいい感じにまとまるのです。セロリが少し苦手なだんなさんもこれは好きらしいので、セロリが余ったときによく作るのです。

2日連続でシチューだったので、そろそろ普段の一汁三菜が恋しくなってきました。