昨日の晩ごはん。冷凍鳥はむ、便利です。

  • 温かい鳥はむに和風きのこトマトソース
  • まぐろと白菜の炊いたの
  • かぶの甘酢
  • 玉ねぎ・かぼちゃ・干しごぼうのお味噌汁
  • 雑穀米ごはん

先日作った鳥はむが再登場です。多めにできたので、残ったぶんをスライスして冷凍しておいたので、レンジで温めて、きのことトマトのソースをかけました。
余計な水分が出て身がしまって出来上がっている鳥はむなので、冷凍にも向いているような気がします。

使ったきのこはしいたけ・しめじ・エリンギ・えのき。炒めてトマトを足して、だしを投入した和風バージョンです。
鳥はむ自体がシンプルなうまみなので、よく合います。
(鳥はむ自体に塩気があるので、ソースの塩分は控えめで)

その他にも、作り置きしてあったまぐろの生姜煮を白菜と煮付けたり、自家製の干しごぼうをお味噌汁に使ったりと、けっこう楽ちんながらもおいしくいただける献立で幸せ。

作り置き・常備菜・保存食系は今年はさらに攻めてみたいなぁ。