お赤飯のおにぎり
ふと思い立って、炊飯器で炊いたお赤飯。
乾物のお豆が何種類か食在庫に眠っていたので、起こしてみました。
きちんとしたおこわは蒸して作るものだと思うのですが、横着をして炊飯器で。少し堅めにゆでたあずきと、きちんと吸水したもち米をお米に混ぜて、あずきの茹で汁を入れて炊き上げました。
炊飯器から立ち上る湯気もふんわりあずきの良い香り。茹で汁を吸い込んで炊きあがったお米たちはきれいに色づいて、横着仕上げでもお赤飯の貫禄はじゅうぶんでした。
出来上がるなり居ても立ってもいられなくなって、炊きたてを塩でにぎって、あたたかいうちに頬張りました。しっかり噛み締めればもちもちとあずきのうまみが一緒になって、それだけで最高にしあわせなお昼ごはんでした。
コンビニでも赤飯のおにぎりは売られているくらいですし、たとえ特別な日でなくても気軽に炊くのもよいものですね。炊飯器でもこれくらいのものを作れるとなれば、いっそうハードルが下がります。
あずきなら吸水せずにすぐ茹で始めてもよいですし、豆に親しむ事始めとしてもいいかも。
1 Comment
こんばんは。
わたしが失礼なことをしたのに、コメントする資格ないんですけど・・・
あの頃、わたしのフォロワーさんで、大切にしている部分を土足で踏み込む人がいて、
大切に思っているあわゆきさんにもそうされちゃうのかと思ったら苦しくなってしまった、
それが失礼なことをすることに繋がってしまいました。
理由がどうであれ、失礼なことをしたのには変わりありませんが、
本当にごめんなさい。申し訳ありません。
あわゆきさんには沢山のことを教えて頂いて感謝しています。
今も、ことあるごとにあわゆきさんを思い出しています。
ありがとうございます。
今年もあと少しですね。
新しい年があわゆきさんに沢山の幸せをもたらしてくれますように。
どうぞよいお年をお迎え下さい。