いつかの晩ごはん

  • かにのトマトクリームパスタ
  • アボカドとまぐろのカルパッチョ風サラダ
  • 里芋と長ネギのグリル バジル風味


ちょっとした機会があって初物の越前がにをいただきました。
茹でがにはそのままで存分に堪能したのですが、
山のように積み上った殻を眺めて、ふと思いつきで出汁を取ってみました。

せっかくなのでトマトソースにして生クリームを入れて、
出来上がったのはトマトクリーム。

身こそ入っていませんが、がっつりとカニだしが効いた、それはそれはおいしいソースです。冷蔵庫にあったしめじも入れて、ディチェコのリングイネと絡めて出来上がり。

ロゼのスパークリングワインなんて開けてみたりして。
残り物（というか残骸）のはずなのに、とてもリッチな気分になれるしあわせな晩ごはんになりました。