久しぶりにおいなりさんを作りました。
先日ちょうど寿司揚げが安かった（10枚で78円！）ので。

お揚げを熱湯で油抜きして、半分に切って中を開いて、あまからく煮て。炊きたてのごはんで酢飯を作って詰め込みます。

あまからいお揚げさんってなんでこんなにおいしいんでしょうか。
ついついもうひとつ…と手を伸ばしたくなる衝動をぐっと抑えて、明日の楽しみに回します。

ところで、実家（愛知県岡崎市）にいたころは、油揚げといえばすべてこの寿司揚げサイズのものでした。
京都や東京に住むようになって、あの大きなサイズのものが普通に売られているのを見て驚いた記憶があります。むしろ寿司揚げサイズのものはあまり置いてなかったり。細かく使いやすくて便利なんですけどね、寿司揚げサイズ。
とはいえ大判のものは大判のものでおいしいので、好きになりましたし、慣れましたけどね。