• ほっけの開き
  • きゅうりとわかめの酢の物
  • 水菜とじゃこ天の煮びたし
  • アスパラのごま味噌和え
  • 蒸しなすのおひたし

こまごまと残っている冷蔵庫の野菜をそれぞれ調理したら品数が増えてしまいました。


おかずの品数については、メイン1つと小さいもの2つを基準にいつも作っています。
大まかに頭の中でおかずの構成を決めて作り進めるのですが、途中で全体のボリュームを見たり、冷蔵庫の中で忘れかけていた野菜を無駄にしないように1品増やしたりすることがあります。

いずれにしても気をつけているのは、出来るだけちゃんと1品1品の味つけが違うものになるようにすることです。しょっぱい、甘からい、ピリ辛、酸っぱい、味噌など。出来るだけ1回の食事の中で被ることがないように頭をフル回転させています（予め計画せずにその場の勢いでやっているので…）。
ごま油やオリーブオイルと使う油を変えたり、しょうがや香辛料で香りで違いが出るようにしたりもします。

今日のごはんを食べながらふとその話をしてみたのですが、だんなさんも何となく気づいてくれていたようでした。
きちんとひとつひとつ味わってくれているのなら、作るかいもあるというもので、それはとってもうれしかったです。