Twitterでフォローしているうちなーんちゅの子（@Irie_Reggae）におすすめされるがままに、初めてじぶんでゴーヤチャンプルを作ってみたのでした。


という今日の晩ごはんです。

  • ゴーヤチャンプル
  • まぐろのお刺身（半額になっていたのでつい…）
  • トマトとレタス

あと、麦ごはん。

沖縄では家庭料理なわけなので、きっと家ごとにオリジナルの具材があるに違いなかろうと踏んで、試しに @Irie_Reggae くんに聞いてみたところ、「シーチキン」という新しい選択肢が！

ツナナイス！もらった！
スパムは高いしひと缶が大きいし、豚肉も今日はどうしようかな…という気分だったので、かなりグッと来て採用です。

あとはネットで色々見てみながら、こんな具材で。

  • ゴーヤ
  • ツナ
  • たまねぎ
  • 木綿豆腐（しっかり水切り）
  • 卵
  • かつおぶし（最後にトッピング）

ごま油で炒めて、かつおだしとほんのりお醤油、こしょう等々で味付け。

ゴーヤはわたをスプーンでがんばってこそいで、薄切りしてから塩を振ってしばらく置き、洗って使いました。じぶんで調理するのが初めてなもので、ものすごく苦かったらどうしようかと思ったけど、ちょうどいいほろ苦さになりました。よかったよかった。

@Irie_Reggae おいしかったよーありがとー！