今年の梅酒作り、何だか調子づいてしまい、3種類目に挑戦してしまいました。
ラム酒(バカルディのホワイト)1.5リットルに、はちみつ600グラム。梅は南高梅にしました。
はちみつはやっぱり濁りが出ますね。あとは混ざりにくいそうなので、しばらくの間毎日瓶をふりふりしてなじませていこうと思います。

しかし…さすがに今年はこれで打ち止めにしたいと思います(笑)。締め?ということで、梅酒作りに参考にしたサイトもメモしておこうと思います。

» 梅酒.in
いろんなお店の梅酒や自家製梅酒を紹介しあうコミュニティサイト。
自家製梅酒のレシピも投稿されています。

» 梅の月向農園
梅の名産地、和歌山県南部の梅農家さんのWebサイト。
梅酒だけでなく様々な梅加工品のレシピも掲載されています。
粒の良い本場の南高梅のお取り寄せも可能です。

» 初心者にも簡単!梅酒の作り方・楽しみ方
梅酒に使うお酒や砂糖の種類、甘口or辛口などに合わせて、
ていねいに作り方が解説されています。

見ていると梅酒以外にも梅醤油などすてきなレシピがたくさんあることを知りました。
来年は梅酒少なめでその辺に挑戦してみたいなあ。